natillas caseras

Hola, como hemos necesitado hacer las  natillas en nuestra tarta de chocolate y galletas,te pongo la receta de hoy como uno de los postres mas tradicionales,natillas caseras.
Ya sabéis que hoy en día se hacen muy poco las natillas caseras,las solemos comprar en el supermercado,vienen con sabor a chocolate,a vainilla y  galletas variadas.Pero ninguna tiene el sabor que puedan tener las que hacemos en casa.

Natillas caseras:



Ingredientes:
4 huevos(utilizaremos solo las yemas)ç
Azúcar 
1 rama de canela 
la piel de un limon 
canela en polvo 
Barquillos
1/2 litro de leche semi-desnatada
1 cucharada de harina de maiz maizena.

¿Como hacer unas natillas caseras estupendas?

En un cazo ponemos leche con la piel del limón y la rama de canela a fuego medio hasta que empiece a hervir,retiramos del fuego y dejamos que la leche se temple para que coja el gusto de la canela y el aroma del limón.
Reservamos hasta su uso.
En un bol mezclamos las yemas con el azúcar y la cucharada de maizena. Iremos añadiendo poco a poco la leche que teníamos reservada  y removeremos bien toda la mezcla para que se fusione.
Lo volvemos a poner todo en un cazo al fuego hasta que hierva, removeremos constantemente sin dejar que se nos pegue,ya que estropearía el sabor de las natillas.

Tarta de chocolate y galletas

Hola,no nos podía faltar una tarta especial de cumpleaños,una tarta de chocolate y galletas.
No hay otra tarta de chocolate igual,y mira que hemos probado tartas de chocolate con galletas,en muchos cumpleaños de los amigos, pero como esta, ninguna.¡OS VA A ENCANTAR!


Tarta de chocolate y galletas:


 Siempre es tiempo de cumpleaños y esta receta es de las mas económicas que podríamos hacer,porque los ingredientes son muy sencillos y podemos utilizar marcas blancas si no queremos gastarnos mucho dinero.

INGREDIENTES:
Para la base de galletas:

2 paquetes de galletas cuadradas.he usados galletas rectangulares de mercadona,cada paquete trae una cantidad de 33 galletas,por lo cual necesitareis unas 66 galletas para la elaboración de la tarta.
250 ml de leche(un vaso)
una tableta de chocolate postre nestlé(también podéis utilizar una tableta de postre de marca blanca)
1 sobre de natillas potax(para elaborar estas natillas emplearemos 300 ml lo que equivale a vaso y medio aproximadamente,para para asegurarnos de lo las natillas espesan de manera exitosa y que no nos sobra nada)
2 huevos
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas soperas de mantequilla.

 ¿Como preparar la tarta de chocolate y galletas?

utilizamos un recipiente de forma rectangular o cuadrada para contener la tarta.



Para el relleno entre capas de galleta:
comenzamos fundiendo la tableta de chocolate:una vez troceado el chocolate lo fundimos al baño María,a fuego lento remover con las varillas hasta que este completamente fundido. También podemos fundirlo en el microondas,troceado en porciones pequeñas y con especial cuidado de que no se nos queme.Dejaremos el chocolate una vez fundido para que se temple y reservaremos hasta su uso.
Haremos las natillas,te explico como hacer las natillas en esta receta.
Añadimos a las natillas el chocolate fundido que teníamos apartado junto a la mantequilla,hasta que este completamente mezclado.
Separamos las claras de la yemas,las yemas las incorporaremos a la masa del chocolate con las natillas,removiendo bien la mezcla.
Con las claras batiremos bien hasta llegar a punto de nieve y lo añadimos a la mezcla,romover muy bien hasta crear una crema homogénea.Esta crema la reservamos para ponerla entre capa y capa de galletas.



Bañado de galletas para una tarta mas jugosa:

En un recipiente hondo(10 cm) puede ser un bol,ponemos 250 ml de leche el licor de mora(en este caso)y las dos cucharadas de azúcar.En esta mezcla mojaremos ligeramente las galletas una a una e iremos colocando las galletas empapadas en el molde creando una capa.Hay que tener cuidado de que no se empapen demasiado las galletas porque pueden deshacerse.



Montado de la tarta de chocolate y galletas:
Una vez que tenemos una capa de galletas como base,bañaremos esta capa con la crema de chocolate y natillas hasta cubrirla completamente.
Colocaremos una segunda capa de galletas sobre la crema de chocolate y natillas y repetiremos todo el proceso hasta hacer la tarta del tamaño que deseemos.




Posteriormente adornamos la tarta como nos guste:
yo he empleado una cobertura de chocolate fundan con chocolate negro y blanco,con azúcar en confeti de colores.Ideal para una tarta de cumpleaños. También podéis emplear chocolate rayado para la cobertura de la tarta.La decoración es a vuestro gusto y podemos hacerla como mas nos apetezca empleando nuestra imaginación.





Espero que os haya gustado mucho esta receta y que disfrutéis de esta estupenda tarta de chocolate.

SUPER MAGDALENAS

Aquí os dejo una deliciosas super magdalenas que están muy buenas,en el vídeo os explica bien como se hacen. Ademas son muy fáciles de hacer.

 

TARTA SACHER ( Receta paso a paso )

AQUÍ OS DEJO VARIOS VÍDEOS  QUE EXPLICAN VARIAS FORMAS DE COMO HACER LA FAMOSA TARTA SACHER PASO A PASO . YA VERÉIS COMO OS ENCANTARA SEGURO QUE TENDRÉIS GANAS DE VOLVERLA A HACER,YA QUE ES MUY FÁCIL Y ESTÁ RIQUÍSIMA.

Donuts de chocolate y normales

En estos vídeos se explica como hacer los deliciosos donuts de chocolate y los normales . Una receta que gusta a todo el mundo.Estoy segura que os quedaran deliciosos y que los volveréis a hacer seguro ya que es muy fácil.

Macarons

Aquí os dejo mas vídeos para que aprendáis bien como hacer estos deliciosos macaron de diferentes maneras,una de las recetas que mas éxito esta teniendo en nuestro país. Es una de las mas buenas que he probado nunca,los probé y me quede con ganas de mas,así que cuando llegue a casa me puse a hacerlos y como son tan fáciles en nada tenia mis Macarons echos y estaban de buenos, por eso decidí compartirlo con vosotros para que podáis disfrutar-los también y comprobéis lo deliciosos que están .

Cupcake de chocolate

Hola a todos os he dejado varios vídeos de como hacer cupcakes de diferentes maneras.En los vídeos os pone los ingredientes y os explica muy bien  como hacerlos. Probad-los seguro que os encantaran 

Flan

Hoy voy a subir la receta de flan. Es un delicioso flan para compartir con una cena familiar o bien con vuestros amigos.yo os recomiendo que lo probéis ya que esta riquísimo,está que te lo comerías entero.

 FLAN:

ingredientes:
2 sobres de flan potax
125 gramos de azucar
2 huevos
3/4 de litro de leche
la ralladura de un limon
50 gramos de uvas pasas
frutas al gusto 
margarina para  untar al gusto 
 ¿como preparar flan?

Desleir parte de la leche con el contenido  de los dos sobres.Añadir el azúcar,los huevos batidos y la ralladura de limón.Calentar el resto de la leche y cuando hierva añadir la preparación anterior junto con las pasas.Llevar ebullición sin parar de remover.
Verter en un molde de un 22 cm de diámetro,untando con margarina y hornear a 180 grados,durante 30 minutos.Dejar enfriar en nevera.

AQUÍ OS DEJO IMÁGENES PARA QUE SEPÁIS DISTINTAS FORMAS DE COMO LO PODÉIS HACER:

Kanelbulle

El kanelbulle es un pan dulce untado de mantequilla,azúcar y canela,enrollado como un brazo de gitano y cortado en porciones para ser horneado.En muchas ocasiones los suelen glasear con azúcar,pero para mi gusto cuando menos glaseado tenga mejor,ya que enmascara el sabor típico del kanelbulle. El kanelbulle es un postre típico de Suecia.

kanelbulle:



Ingredientes:

550 gramos de harina de repostería
75 gramos de azúcar
75 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
25 gramos de levadura fresca(un paquetito de levadura levita)
300 ml de leche
1/2 cucharada de sal.
Para relleno:
Mantequilla
azúcar
canela
1 huevo
¿como preparar kanelbulle?

paso 1:
Batimos en un bol la mantequilla y la leche hasta que ambas estén bien integradas.En la thermomix batir durante 4 minutos,temperatura 40 velocidad 2.Una vez bien batidos,añadimos la levadura y mezclamos hasta que quede bien disuelta.
paso 2:
A continuación integramos el resto de ingredientes y los mezclamos.Una vez mezclados amasamos hasta conseguir una masa homogénea y consistente.En thermomix programamos 4 minutos a velocidad espiga.
cuando este lista la masa la dejamos reposar durante unos 30 minutos.
paso 3:
pasado ese tiempo amasamos ligeramente con la mano enharinada y la estiramos hasta conseguir un rectángulo fino con la ayuda de un rodillo.
Paso 4:
con la masa extendida,untamos completamente de mantequilla,añadimos una capa de azúcar y después otra de canela.Hemos de ser generosos con estos ingredientes,de ello dependerá que nos salgan jugosos.
Enrollamos la masa con un brazo de gitano y lo vamos cortando en rodajitas de unos 2 o 3 centímetros,aproximadamente.
Paso 5:
colocamos los bollos en la bandeja del horno forrada con papel de hornear y los tapamos con un paño de cocina durante unos 30 minutos aproximadamente.
Paso 6:

Pasado el tiempo, precalentamos el horno a 250 grados,pintamos con huevos la superficie de los rollitos,espolvoreándola con un poquito de canela i los horneamos durante 8 minutos a media altura.



AQUÍ OS DEJO VARIAS IMÁGENES PARA QUE VEÁIS COMO QUEDAN





ANIMAROS Y HACED ESTA RECETA QUE PROVIENE DE SUECIA,ESTA RIQUÍSIMA,SOLO TENÉIS QUE PROBARLA PARA SABERLO.

cupcakes

Hoy voy a subir la receta de CupCakes. Aquellos maravillosos pastelillos.Es una de las recetas de repostería mas divertida,creativa y vistosa.Es una receta procedente de EE.UU, y cada vez se ha introducido mas en nuestra gastronomía.
El CupCake es una especie de magdalena,decorada con ingredientes de colores,e infinidad de posibilidades en su elaboración.
En las sucesivas secciones os voy a presentar una serie de las mejores recetas de CupCakes,así que animaros a seguir mis consejos i pasos que aquí propongo y os convertiréis en unos verdaderos profesionales. sorprenderéis a todos vuestros invitados,sobre todo a los mas pequeños.

CupCakes:

INGREDIENTES:

500 gramos de mantequilla

200 gramos de azúcar 

4 huevos

25 gramos de esencia de vainilla

50 gramos de levadura

250 gramos de harina

ralladura de limón o naranja 

¿Como preparar CupCakes?

Para elaborar estos ricos pastelillos lo primero que tenemos que hacer es colocar la mantequilla en un bol;no debe estar demasiado derretida,sino algo maleable(blandita) para poder mezclar bien.La mezclamos con la taza de azúcar,bien mezclada hasta conseguir una masa uniforme.Ahora lavamos bien los huevos y los vamos añadiendo uno por uno.

Ya tenemos la primera mezcla,a continuación añadimos la ralladura del sabor que hayamos escogido,lo mezclamos muy bien y añadimos también la levadura.Por ultimo incorporamos la harina y seguimos mezclando todo para obtener una masa homogénea.Ahora actuamos sobre los molde de CupCakes,ya que tendrán que quedar ligeramente engrasados para que no se queden los CupCakes pegados.Si los moldes son de papel no es necesario hacerlo.

Finalmente los horneamos a 250 grados durante 30 minutos aproximadamente.Y ya tenemos nuestros CupCakes básicos.

Ahora solo tenemos que adornarlos con algunos de los miles de toppings que existen para CupCakes.Si lo queremos hacer sencillo,simplemente podemos añadir un poco de nata en la parte superior de la magdalena.

AQUÍ OS DEJO IMÁGENES PARA QUE VEÁIS COMO QUEDAN.

  

Cañas

Las cañas es un postre que preparamos en las grandes fiestas estoy  segura que os encantará.

Cañas:

INGREDIENTES:

Para la cañas:

2 decilitros de leche

1 decilitro de manteca de cerdo derretida

1 cucharada de azúcar

un pizca de sal y harina,la que pida

azúcar glace  

para el relleno:

1 litro de agua 

1/4 litro de leche

1/2 kilo de azúcar

300 grs de harina

vainilla a gusto y un poquito de sal.

 ¿como preparar Cañas?

De las cañas:

Pones a templar la leche con el azúcar y la sal.Viertes la mezcla en un bol y le agregas la manteca de cerdo.Vas añadiendo harina y cuando tenga cierta consistencia lo vuelcas sobre la mesa y lo vas amasando dando golpes a la masa,para que quede fina y la puedas estirar fácilmente con el rodillo.Añades la  harina poco a poco,según lo vas amasando, ya que es imprescindible que no quede dura.No tiene que pegarse.Tienes que extenderla de forma que quede casi transparente, por lo que conviene que esté  blanda al mismo tiempo.El secreto de la calidad de este plato,esta en la confección de la masa.

Una vez echa,se estira en porciones con el rodillo,hasta dejarlas muy finas.Cortas unas tiras rectangulares de unos 7 por 18 cm.Y los enrollas en las cañas o cilindros que tendrán unos 2 cms de diámetro presionando al final con los dedos para juntar la masa.Los fríes en aceite abundante y bastante caliente,dándoles vueltas, para que se doren por todos los lados.

Una vez fritas las dejas enfriar un poco  y las sacas de las cañas.Finalmente con una manga pastelera de boquilla lisa,se rellenan con la crema fría,cuya elaboración os explicaré a continuación. una vez confeccionada se espolvorea con azúcar glace.

 Del relleno:

Colocáis todos los ingredientes en el recipiente en el que se van a cocer y se baten bien con la batidora.Ponéis la mezcla al fuego removiendo continuamente hasta que hierva.

Puedes estar cociendo durante unos segundos,cuidando de removerla bien para que no se pegue al fondo.Lo depositas en una bandeja y lo dejas enfriar.Las cañas también las puedes rellenar con crema o nata.

A continuación os dejare varia imágenes.

cañas  rellenas con nata:

Cañas de crema:

Cañas de chocolaate blanco y chocolate con leche rellenas de chocolate:

Animaros i probad a hacer la receta estoy segura que os encantará

Granizado de café

Ahora que viene el veranito seguro que os apetece algo helado,por eso pensando en vosotros   voy a subir la receta de granizado de café.Es una receta muy fácil de hacer.

Granizado de café:

INGREDIENTES:

1/2 litro de café

250 gramos de azúcar 
nata (opcional, para poner encima del granizado)

¿Como hacer granizado de café?

Este granizado lo puedes preparar con café soluble o con café hecho en cafetera.En el primer caso deben disolverse seis cucharadas de café en medio litro de agua.

Mezclas el café y el azúcar hasta que esta se diluya muy bien,viertes después el preparado en los recipientes planos de los cubitos de hielo (una vez retiradas las rejillas si las tuvieran).A continuación lo introduces en el congelador para que hiele,lo remueves de vez en cuando durante ese tiempo y lograras así que cristalice todo el liquido.

En el momento de servir,lo retiras de la nevera,rascas la superficie con una cucharilla  y cuarteas el bloque de café helado picándolo(puede hacerse en la batidora o picadora)y obteniendo de este modo el granizado.Por ultimo lo pones en copas individuales y echas en cada una de ellas un poco de licor o café liquido y lo sirves de inmediato.

Aquí te dejo una imagen  para que veáis la buena pinta que tiene.

Al granizado de café le puedes  poner nata o helado de nata si quieres, o lo puedes tomar sin nata. 
Animate y prueba el granizado de café, seguro que te encanta. 

Aqui abajo os dejo varios videos para que os guieis a la hora de hacerlo:

Granizado de cava

Buscando recetas encontré una  que se llama: granizado de limon. Es ideal para cuando vas de fiesta o cuando estas con tus amigos,seguro que les encanta y ademas es perfecta para combatir el calor.

 granizado de cava:

INGREDIENTES:

1 BOTELLA DE CAV
A ( O CHAMPÁN)

FRESAS,MORAS O FRAMBUESAS FRESCAS 

AZÚCAR GLAS.

¿Como preparar granizado de cava?

Introduces el cava en el congelador dentro de un recipiente hondo(puede removerse de vez en cuando mientras se está helando para que se cristalice todo el liquido).Cuando este congelado, lo retiras del congelador y picas el bloque,formando así el granizado.En este punto, lo echas en copas individuales y las sirves adornadas con fresas espolvoreadas con azúcar glas.Sin mas,lo sirves.

Ahora voy a poner una imagen  para que veas como quedara.