Hola a todos,hace bastante tiempo que no publico nada,porque he estado bastante liada,pero aprovechando que hace un mes fue el cumpleaños de mi hermano quería compartir con vosotros la receta de una tarta que hice, y que la verdad fue un éxito. La receta que os traigo esta vez es una versión muy sencilla apta hasta para el mas inexperto en la repostería y ademas no os va hacer falta el horno para nada ya que es a base de cuajados. Eso si,si queréis, una recomendación personal,utilizad para prepararla el mejor tipo de chocolates que podáis permitiros la diferencia de usar unos u otros es importante en el resultado final.La receta se llama Tarta de tres chocolates.Voy a intentar subir recetas mas seguido según como me lo vayan permitiendo los exámenes.
Tiempo de duración: 30 min
TARTA TRES CHOCOLATES:
INGREDIENTES:
Para la base:
200 gr de galletas María
100 gr de Mantequilla
Para el relleno de chocolate negro:
150 gr de chocolate de repostería
200 ml de nata liquida con 35%MG
200 ml de leche y un sobre de cuajada
Para el chocolate con leche:
150 gr de chocolate con leche de repostería
200 ml de nata liquida con 35%MG
200 ml de leche
1 sobre de cuajada.
Para el chocolate blanco:
150 gr de chocolate blanco de repostería
200 gr de nata liquida con 35%MG
200ml de leche
1 sobre de cuajada
A continuación os voy a explicar los pasos que tenéis que seguir a la hora de elaborar la tarta.
Primero que nada preparáis la base.Para ello trituráis con un robot de cocina o bien pasandoles un rodillos a las galletas mientras están metidas dentro de una bolsa de plástico. Cuando estén en polvo fino añadís los 100 gr de mantequilla derretida y formáis una masa que ireis pegando en la base de un molde para tartas desmoldable,yo utilice molde de psilicona ya que me parecía más fácil luego para desoldar-lo. Una vez tengáis la masa pegada a la base reserváis en la nevera.
Mientras seguiremos preparando la capa de chocolate negro. Ponéis un cacito con la nata y 100 mililitros de leche a calentar,dejáis los otros 100 aparte y en cuales vais a disolver el sobre de cuajada bien para que no os queden grumos.
Una vez que este caliente la leche y la nata,añadimos el chocolate negro en trozos pequeños y removéis con varilla hasta que se disuelva bien el liquido. Añadís el resto de la leche con la cuajada disuelta y lleváis sin dejar de remover a ebullición,cociendo la mezcla durante dos minutos mas o menos vigilando que no se pegue al fondo del cacito. Es muy importante que hierva para que la cuajada funcione y la mezcla quede solida
Vertéis la crema de chocolate negro encima de la base y dejáis reposar para que vaya cuajando,mientras preparáis el chocolate con leche.
Para preparar la capa de chocolate con leche seguimos las mismas instrucciones que en el anterior,lo único que cambia es el tipo de chocolate.Una vez cocida esta crema la vertimos encima del chocolate negro vertiéndola con cuidado por encima de una espátula para que no se os agujeree la capa de chocolate negro. Volvéis a dejar reposar mientras preparáis la capa de chocolate blanco.
Realizamos el mismo proceso que las otras dos veces,pero con el chocolate blanco y acabáis echando la capa de chocolate blanco como capa final.Lo dejáis un mínimo de 6 horas en la nevera para que cuaje perfectamente y desmoldais con cuidado una vez bien fría.
Aquí os dejo un imagen para que veáis como queda.
Es una receta muy fácil de hacer y ideal para cumpleaños,comidas familiares y para cuando tengas visita en casa,si la hacéis seguro que triunfáis,Ademas puede aguantar perfectamente mas de un día en la nevera.Espero que os guste.
